Uno studio condotto su adulti affetti da diabete di tipo 2 ha rivelato che un regime giornaliero di zenzero in polvere ha condotto ad un drastico calo del 12% della glicemia a digiuno. È stato anche dimostrato che lo zenzero è in grado di ridurre la glicemia in donne affette da diabete gestazionale.
Dato che lo zenzero riduce i livelli di zucchero nel sangue, è sicuro affermare che questa spezia aiuta a regolare il sistema mente-corpo, tenendo sotto controllo i livelli di glicemia e prevenendo l’iperglicemia cronica.